基于低场核磁共振技术进行黄酒发酵进程监测及品牌的分析

王欣, 郑思宇, 冯龙斐, 刘敏, 刘宝林

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (4) : 279-285.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (4) : 279-285. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035636
分析与检测

基于低场核磁共振技术进行黄酒发酵进程监测及品牌的分析

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Low-field nuclear magnetic resonance analysis of Huangjiu: Fermentation process monitoring and brand classification

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