水相条件下合成短链脂肪酸酯霉菌角质酶的筛选与催化特性研究

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (7) : 1-8. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035668

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Screening and characterization of fungal cutinases for synthesis of short chain fatty esters in aqueous phase

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