微生物固态发酵麦麸的营养品质及其资源化利用的研究进展

张凯歌, 江迪, 万小乐, 关二旗, 李萌萌, 陈蒙慧, 唐浩洁, 卞科

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (4) : 337-346.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (4) : 337-346. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035701
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微生物固态发酵麦麸的营养品质及其资源化利用的研究进展

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Research progress on nutritional quality and resource utilization of microbial solid-state fermented wheat bran

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