固态发酵制备黄精多糖的工艺优化、理化特性及抗氧化活性

杨壮, 刘怡琳, 李隆熙, 刘菡, 刘旭, 马艳莉, 王颉

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (7) : 92-98.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (7) : 92-98. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035769
研究报告

固态发酵制备黄精多糖的工艺优化、理化特性及抗氧化活性

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Process optimization, physicochemical properties, and antioxidant activity of Polygonatum sibiricum polysaccharide prepared by solid-state fermentation

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