群体感应在发酵食品中的研究进展

王文悦, 余帆, 易弛, 张霖, 肖柯, 樊鑫, 肖俊锋, 朱晓青, 穆杨, 汪超, 周梦舟

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (6) : 290-299.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (6) : 290-299. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035890
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群体感应在发酵食品中的研究进展

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Research progress of quorum sensing in fermented foods

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