改进和优化黑果枸杞及其制品中花青素测定的pH示差法

谭亮, 杲秀珍, 王环, 赵静, 李玉林

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (4) : 267-278.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (4) : 267-278. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035907
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改进和优化黑果枸杞及其制品中花青素测定的pH示差法

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Improvement and optimization of pH differential method for determination of anthocyanidins in Lycium ruthenicum Murr.and products

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