蛋白质组学在果蔬保鲜中的研究现状

林子沁, 梁富浩, 杨梦娇, 郑恩岚, 李娇, 吕芳娥, 姜瑜倩, 李喜宏

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (10) : 371-380.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (10) : 371-380. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036116
综述与专题评论

蛋白质组学在果蔬保鲜中的研究现状

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Current status of proteomics research in fruit and vegetable preservation

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