β葡聚糖-鲁米诺荧光比色片的制备及对猪肉新鲜度的指示效果

袁帅, 董同力嘎, 王样洋, 云雪艳

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (10) : 252-258.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (10) : 252-258. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036222
研究报告

β葡聚糖-鲁米诺荧光比色片的制备及对猪肉新鲜度的指示效果

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Preparation of β-glucan-Luminol fluorescence colorimetric tablets and its indication effect on freshness of pork

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