高效虾壳脱蛋白菌株的筛选、产酶条件优化及酶学性质研究

宋超东, 殷豆豆, 谢晨杰, 尹凯波, 韦玉玲, 李林利, 黄宏智, 张红岩, 申乃坤, 姜明国

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (10) : 103-111.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (10) : 103-111. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036282
研究报告

高效虾壳脱蛋白菌株的筛选、产酶条件优化及酶学性质研究

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Screening of efficient shrimp shell deproteinizing strains, optimization of enzyme production conditions and enzymatic properties

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