原料蒸制预处理对即食燕窝品质的影响研究
钱楠, 张琳婧, 李秋实, 张晨曦, 张蓝, 贾聪聪, 王东亮, 成向荣
食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (20) : 81-90.
原料蒸制预处理对即食燕窝品质的影响研究
Study on effect of steaming pre-treatment on quality of ready-to-eat edible bird′s nest
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