发酵技术在海藻功能性食品加工中的应用

王冬晴, 马长伟, 王共明, 刘芳, 井月欣, 赵云苹, 张健, 矫春娜, 徐英江

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (12) : 379-387.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (12) : 379-387. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036592
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发酵技术在海藻功能性食品加工中的应用

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Application of fermentation technology in seaweed functional food processing

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