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协同改性膳食纤维的方法及其在食品加工中的应用研究进展
温丽华, 郑艺欣, 骆贤亮, 欧雨嘉, 郭泽镔, 郑宝东
食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (12) : 411-420.
协同改性膳食纤维的方法及其在食品加工中的应用研究进展
Research progress on synergistic modification methods for dietary fiber and the application of modified dietary fiber in food processing
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