基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用、气相色谱-离子迁移与电子鼻分析NaCl添加量对产香酵母YC14挥发性风味物质的影响
熊怡玲, 吴宝珠, 王天杨, 杨镰, 易宇文, 吴华昌, 邓静
食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (10) : 282-289.
基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用、气相色谱-离子迁移与电子鼻分析NaCl添加量对产香酵母YC14挥发性风味物质的影响
Effect of NaCl concentration on flavor profile of aromatic yeast YC14 using headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry, gas chromatography-ion mobility spectrometry, and E-nose
{{custom_ref.label}} |
{{custom_citation.content}}
{{custom_citation.annotation}}
|
/
〈 | 〉 |