基于神经网络和响应面法对比优化富硒绿豆芽蛋白提取工艺研究

王露露, 明佳佳, 杨涛, 徐晨凤, 肖园园, 张驰, 邓伶俐, 商龙臣

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (24) : 148-155.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (24) : 148-155. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036912
研究报告

基于神经网络和响应面法对比优化富硒绿豆芽蛋白提取工艺研究

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Comparison and optimization of protein extraction from selenium-enriched mung bean sprouts based on an artificial neural network and a response surface method

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