不同酵母发酵的白兰地基酒在蒸馏前后的香气分析

马玥, 吴元, 张葆春, 申春华, 于立娜, 巩传斌, 李成林, 唐柯

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (7) : 250-258.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (7) : 250-258. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038013
分析与检测

不同酵母发酵的白兰地基酒在蒸馏前后的香气分析

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Analysis of the aroma of brandies before and after distillation after fermentation with different yeasts

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