酶水解脱脂乳培养基对植物乳杆菌KLDS1.0391发酵产抑菌物质的影响

陈琳; 孟祥晨; 贡汉生; 王辉

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.05.028

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (05) : 78-82. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.05.028

食品与发酵工业

酶水解脱脂乳培养基对植物乳杆菌KLDS1.0391发酵产抑菌物质的影响

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Effect of Skim Milk of Enzymatic Hydrolysis on Antibacterial Substances Production by Lactobacillus plantarum KLDS1.0391

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