棉籽蛋白发酵制备ACE抑制肽条件的优化

常通; 曹郁生; 李海星; 陈燕

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.12.005

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (12) : 105-110. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.12.005

食品与发酵工业

棉籽蛋白发酵制备ACE抑制肽条件的优化

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Optimization of Fermentation Conditions in Production of ACE Inhibitory Peptides From Cotton Seed Protein

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