食品中的丙烯酰胺及生物解决方案

徐东路; 宋贤良

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.12.035

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (12) : 152-155. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.12.035

食品与发酵工业

食品中的丙烯酰胺及生物解决方案

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Acrylamide Content in Food and Enzymatic Solution

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