铁盐强化羊奶酸奶发酵特性的研究

吴月红,张富新

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (12) : 209-212.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (12) : 209-212. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.12.044
食品与发酵工业

铁盐强化羊奶酸奶发酵特性的研究

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Study on the Fermentation Properties of Iron-Fortified Goat's Yoghurt

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