从腐败食品中分离的乳酸菌生物被膜形成的影响因素

谢丽斯,张宏梅,刘学禄,张文艳,黄宝威,许佳晶,郑添信,刘彦兰

食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (03) : 6-8.

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (03) : 6-8. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.03.001
食品与发酵工业

从腐败食品中分离的乳酸菌生物被膜形成的影响因素

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Effect of Different Cultivation Conditions on Biofilm Formation of Lactic Acid Bacteria Isolated from Spoiled Food

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