茶末水溶性膳食纤维碱法提取工艺及品质分析

王明元,王丽娟

食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (08) : 205-208.

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (08) : 205-208. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.08.044
食品与发酵工业

茶末水溶性膳食纤维碱法提取工艺及品质分析

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Analysis of Quality and Extraction of Soluble Dietary Fiber from Tea Dust by Alkali Treatment

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