应用HS-SPME技术分析葡萄果皮与果肉挥发性香气物质

范文来,徐岩,李记明,姜文广,于英

食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (12) : 113-118.

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (12) : 113-118. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.12.012
食品与发酵工业

应用HS-SPME技术分析葡萄果皮与果肉挥发性香气物质

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Characterization of Volatile Aroma Compounds in Skin and Pulp of Four Grape Varieties

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