冰温技术在果蔬贮藏保鲜中的应用研究进展

刘倍毓,邓利玲,胡小芳,钟耕

食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (12) : 109-112.

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (12) : 109-112. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.12.037
食品与发酵工业

冰温技术在果蔬贮藏保鲜中的应用研究进展

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Advances of Controlled Freezing Point Technology Applied on the Storage of Fruits and Vegetables

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