小麦致敏蛋白的研究进展

孟良玉; 黄晓杰; 徐方旭; 唐琳; 冯叙桥

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.04.013

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食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (04) : 147-151. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.04.013

食品与发酵工业

小麦致敏蛋白的研究进展

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Progress of Researches on Allergens from Wheat

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