高压脉冲电场对大肠杆菌胞内蛋白的影响

陈晨,赵伟,杨瑞金,李春阳,顾艳洁

食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (04) : 25-28.

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食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (04) : 25-28. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.04.037
食品与发酵工业

高压脉冲电场对大肠杆菌胞内蛋白的影响

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Effects of Pulsed Electric Fields on the Structures of Intracellular Proteins of E. coli

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