冷冻蛋糕的微波烘焙技术特性

贾春利,汤晓娟,黄卫宁,邹奇波,甘小红,Rayas-Duarte Patricia

食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (04) : 62-66.

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食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (04) : 62-66. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.04.040
食品与发酵工业

冷冻蛋糕的微波烘焙技术特性

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Investigation on Microwave Baking Technology for Frozen Cake

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