酶解法增溶酵母(1→3)-β-D-葡聚糖的研究

张学况,杜丽平,王超,杜雨轩,肖冬光

食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (07) : 48-52.

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食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (07) : 48-52. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.07.012
食品与发酵工业

酶解法增溶酵母(1→3)-β-D-葡聚糖的研究

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An Enzymolysis Method for the Solubilization of Yeast (1→3)-β-D-glucan

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