抗氧化啤酒酵母菌株TK-10的选育及工业生产验证

陈璐,万秀娟,尹花,贺扬,林洪

食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (07) : 77-81.

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食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (07) : 77-81. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.07.028
食品与发酵工业

抗氧化啤酒酵母菌株TK-10的选育及工业生产验证

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Screening of Brewer's Yeast Strain TK-10 with High Antioxygenic Property and Its Industrial Fermentation

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