不同气调包装条件下冷却猪肉贮藏过程中的品质变化

董庆利, 邱静, 姚远,

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (06) : 100-104.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (06) : 100-104. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.06.028
食品与发酵工业

不同气调包装条件下冷却猪肉贮藏过程中的品质变化

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Quality changes of chilled pork during storage with modified atmosphere package

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