酿酒酵母对弱有机酸胁迫的应激机制研究进展
刘兴艳, 贾博, 赵芳, 王成, 李静援, 战吉宬, 黄卫东,
食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (06) : 125-129.
酿酒酵母对弱有机酸胁迫的应激机制研究进展
Research progress on weak organic acid stress mechanism of Saccharomyces cerevisiae
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