石榴皮抗菌活性及其在食品保鲜中的应用研究进展

万春鹏; 周梦娇; 陈金印

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.06.031

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (06) : 130-134. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.06.031

食品与发酵工业

石榴皮抗菌活性及其在食品保鲜中的应用研究进展

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Antibacterial activity of pomegranate peel and its application on food fresh keeping

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