冰温结合真空包装牛肉的品质变化

岳喜庆; 张秀梅; 孙天利; 张平; 李江阔

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.06.040

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (06) : 225-229. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.06.040

食品与发酵工业

冰温结合真空包装牛肉的品质变化

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Study on freezing points combined with vacuum packaging of beef quality

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