调控辅因子水平减少酿酒酵母积累副产物乙醇

徐国强,陈修来,吴满珍

食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (10) : 6-10.

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (10) : 6-10. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.10.016
食品与发酵工业

调控辅因子水平减少酿酒酵母积累副产物乙醇

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Reducing ethanol formation in Saccharomyces cerevisiae by regulating the level of cofactors

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