不同麦芽品种的脂质氧化性能差异分析

黄淑霞,余俊红,尹花,陆健,董建军,胡淑敏,刘佳

食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (2) : 5.

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (2) : 5.

不同麦芽品种的脂质氧化性能差异分析

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Analysis on difference of lipid oxidation performance in different malt varieties

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