凉粉草胶的超声辅助提取及胶体性质研究

马星,林莹,刘小玲,尹秀华,张文灿

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (03) : 166-171.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (03) : 166-171. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.020
食品与发酵工业

凉粉草胶的超声辅助提取及胶体性质研究

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Study on Extracting Mesona blumes Gum with Ultrasound and the Gel Property

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