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采用转基因酵母模型检测大豆异黄酮酶解前后雌激素活性
马达,王素馨,张春枝,鱼红闪,金凤燮
Determination of the Estrogenic Activity of Enzyme-hydrolyzed Soybean Isoflavones by Recombinant Yeast
Ma Da,Wang Suxin,Zhang Chunzhi,Yu Hongshan,Jin Fengxie
食品与发酵工业 . 2006, (
3
): 86 .