高氧处理对草莓果实抗氧化活性的影响

高氧处理对草莓果实抗氧化活性的影响

陈学红,郑永华,杨震峰,曹士锋,李娜,马素娟

Effect of High Oxygen Treatments on Antioxidant Activity in Strawberry Fruit

Chen Xuehong,Zheng Yonghua,Yang Zhenfeng,Cao Shifeng,Li Na,Ma Sujuan

食品与发酵工业 . 2006, (4): 5 .