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复合磷酸盐对粒冻贻贝失水率影响的研究
宋广磊,戴志远,王宏海
Research on the Effect of Complex Phosphates on the Water Loss Rate of Quick Freezing (IQF) Mussel
Song Guanglei,Dai Zhiyuan,Wang Honghai
食品与发酵工业 . 2006, (
4
): 27 .
