高效液相色谱法测定大蒜中蒜氨酸含量

高效液相色谱法测定大蒜中蒜氨酸含量

王伟,乔旭光,李福伟

Determination of Alliin in Garlic by High Performance Liquid Chromatography

Wang Wei,Qiao Xuguang,Li Fuwei

食品与发酵工业 . 2006, (4): 115 .