番茄饮料中番茄红素的检测及稳定性研究

番茄饮料中番茄红素的检测及稳定性研究

朱蕾,陈敏,李赫,张云岭

Study on Analysis and Stability of Lycopene from Tomato Juice

Zhu Lei,Chen Min,Li He,Zhang Yunling

食品与发酵工业 . 2006, (4): 118 .