生物转化生产塔格糖的乳酸菌筛选

生物转化生产塔格糖的乳酸菌筛选

张华,江波,潘蓓蕾

Screening of Lactic Acid Bacteria for Biotransformation of Tagatose

Zhang Hua,Jiang Bo,Pan Beilei

食品与发酵工业 . 2006, (6): 5 .