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新型肉品着色剂亚硝基血红蛋白性质的研究
黄群,马美湖,麻成金,欧阳玉祝
Study on the Property of HbNO as a New Colorant for Meat Product
Huang Qun,Ma Meihu,Ma Chengjin,Ouyang Yuzhu
食品与发酵工业 . 2006, (
6
): 37 .