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米酒奶凝乳剂——江米酒发酵特性的研究
薛璐,张会,陈历俊
Study on the Fermentation Characters of Glutinous Rice Wine, the Milk Coagulant of Mijiunai
Xue Lu,Chang Hui,Chen Lijun
食品与发酵工业 . 2006, (
6
): 114 .