裸燕麦麸皮β-葡聚糖特性及与食用胶的比较研究

张美莉,高聚林,李明,张艳芳

Comparison Study on Properties of Naked Oat Bran β-glucan Solution with Edible Glue

Zhang Meili,Gao Julin,Wu Hanqimuge,Zhang Yanfang

食品与发酵工业 . 2006, (8): 44 .