裸燕麦麸皮β-葡聚糖特性及与食用胶的比较研究

张美莉,高聚林,李明,张艳芳

食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (8) : 44.

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食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (8) : 44.

裸燕麦麸皮β-葡聚糖特性及与食用胶的比较研究

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Comparison Study on Properties of Naked Oat Bran β-glucan Solution with Edible Glue

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