胡萝卜、油菜的通电加热烫漂研究

胡萝卜、油菜的通电加热烫漂研究

杨铭铎,陈霞,李钢

Study on Ohmic Heating on Nutrition last of Carrot and Rape

Yang Mingduo,Chen Xia,Li Gang

食品与发酵工业 . 2006, (8): 56 .