影响速冻蔬菜品质的主要因素

影响速冻蔬菜品质的主要因素

武治昌,刘玉环,刘志芳,冯九海

The Main Factors of Effect Quick-freeze Vegetables Character

Wu Zhichang,Liu Yuhuan,Liu Zhifang,Feng Jiuhai

食品与发酵工业 . 2006, (8): 97 .