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酶解泥鳅蛋白制备小分子肽的工艺研究
游丽君,赵谋明,崔春,任娇艳
Study on the Processing of the Extraction of Peptide by Enzymatic Hydrolysis of Loach Protein
You Lijun,Zhao Mouming,Cui Chun,Ren Jiaoyan
食品与发酵工业 . 2006, (
9
): 164 .