酶解泥鳅蛋白制备小分子肽的工艺研究

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食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (9) : 164.

酶解泥鳅蛋白制备小分子肽的工艺研究

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Study on the Processing of the Extraction of Peptide by Enzymatic Hydrolysis of Loach Protein

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