花青素的提取、分离以及纯化方法研究进展

花青素的提取、分离以及纯化方法研究进展

孙建霞,张燕,胡小松,吴继红,廖小军

Review on the Methods of Extraction, Isolation and Purification of Anthocyanins

Sun Jianxia,Zhang Yan,Hu Xiaosong,Wu Jihong,Liao Xiaojun

食品与发酵工业 . 2008, (8): 111 .